±¤µ¿ ±¤µ¿ ħÇâ´ã¾×Ó¿äû
±¤µ¿ÀÌ ±¤µ¿ ħÇâȯÀÇ ¼º°ø¿¡ ÈûÀÔ¾î ħÇâ ÃßÃâ ¿¡¼¾½º¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ´Â ±¤µ¿ ħÇâ´ã¾×Ó¿äû<»çÁø>À» »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃÇß´Ù.ħÇâ(öØúÅ)Àº ħÇ⳪¹«ÀÇ ¼ö¾×À¸·Î, ¿¹·ÎºÎÅÍ ±â·Â ȸº¹°ú ½É½Å ¾ÈÁ¤¿¡ Ź¿ùÇÑ ¾àÀç·Î ¾²¿´´Ù. ÀüÅëÀûÀ¸·Î ħÇâÀº Çѱ¹¡¤Áß±¹¡¤ÀϺ» µî¿¡¼´Â ÇǺΠ¼Ò¾ç(°¡·Á¿òÁõ), º¹Åë, õ½Ä µîÀÇ Ä¡·á¿¡ »ç¿ëµÆ´Ù. ½É½Å ÁøÁ¤, °ÇÀ§(À§¸¦ ưưÇÏ°Ô ÇØ ¼ÒÈ ±â´ÉÀ» ³ôÀ̴ ó¹æ), ¼ÒȺҷ®, ½Ä¿åºÎÁø¿¡µµ Ȱ¿ëµÅ ¿Ô´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸¿¡¼´Â Ç׾˷¹¸£±â, Ç×±Õ, Ç×»êÈ µîÀÇ È¿´ÉÀÌ È®ÀεDZ⵵ Çß´Ù.
±¤µ¿ ħÇâ´ã¾×Ó¿äûÀº ±¤µ¿ÀÇ µ¶ÀÚ ±â¼ú·ÂÀ¸·Î 100kgÀÇ Ä§Ç⳪¹«¿¡¼ ¾à 1kg Á¤µµ¸¸ ÃßÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿¡¼¾½º¸¦ ´ã¾Ò´Ù. ħÇâÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀÎ ¥âÀ¯µ¥½º¸ô µîÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ÀûÀº ¿ë·®À¸·Îµµ ħÇâÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¤µ¿ÀÇ µ¶ÀÚÀû ǰÁú°ü¸® ±âÁØÀ» Åë°úÇÑ Ä§Ç⸸À» »ç¿ëÇß°í ±¹³» ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP)À» Åë°úÇÑ ½Ã¼³¿¡¼ ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú °ü¸®¸¦ ÅëÇØ Á¦Á¶ÇØ ¾È½ÉÇÏ°í º¹¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
1ȸ ¼·ÃëÇÒ ¶§ ºÎÂøµÈ ½ºÆ÷À̵å 1~2¹æ¿ï Á¤µµ ¾çÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù. Çô ¾Æ·¡ÂÊ¿¡ ¶³¾î¶ß·Á ¼·ÃëÇϰųª, µû¶æÇÑ ¹°À̳ª Â÷, ¿ä¸®¿¡ Èñ¼®ÇØ Ä§ÇâÀÇ ÀºÀºÇÑ ÇâÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Æ·Î¸¶ ¿ÀÀÏó·³ ¼Õ¹Ù´Ú¿¡ 1~2¹æ¿ï ¶³¾î¶ß·Á ÇâÀ» ÄÚ·Î ±í¼÷ÀÌ µéÀ̸¶½Ã°í ÀÔÀ¸·Î ³»¹ñ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î À½¹ÌÇÏ°í ¾î±ú¿Í µÞ¸ñÀ» ´·¯ ¸¶»çÁöÇØµµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¹Ùµð·Î¼ÇÀ̳ª ¿ÀÀÏ µ¿Àü Å©±â¿¡ 1~2¹æ¿ï ¼¯¾î ¹Ù¸£´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. µðÇ»Àú¸¦ Ȱ¿ëÇØ °ø°£¿¡ ¹ßÇâÇϰųª ¹Ý½Å¿å ½Ã 4~5¹æ¿ï Á¤µµ¸¦ ¶³¾î¶ß·Á ÀÔ¿åÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÑ È°¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÇÑÆí ±¤µ¿Àº ±¤µ¿ ħÇâ´ã¾×Ó¿äû Á¦Ç° Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ 2º´ ±¸¸Å ½Ã 1º´À» Ãß°¡·Î Á¦°øÇÑ´Ù. Äݼ¾ÅÍ(1522-7565)¸¦ ÅëÇØ ±¸¸Å °¡´ÉÇϸç À̺¥Æ®´Â 5¿ù ÇÑ ´Þ °£ ÇÏ·ç ¼±Âø¼ø 100¸í¿¡°Ô ÇÑÁ¤ÇÑ´Ù. ±â°íÀÚ : ¸ÞµðÄà ¸®Æ÷Æ® ÃëÀçÆÀ
º»¹®ÀÚ¼ö : 918
Ç¥/±×¸²/»çÁø À¯¹« : ÀÖÀ½
À¥ÆíÁý : º¸±â