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대상
햇살담은

대상㈜은 작년 말 청정원의 자연 숙성 간장 전문 브랜드 '햇살담은'의 브랜드 모델로 가수 임영웅을 발탁했다. 세대를 불문하고 인기를 얻고 있는 임영웅이 '햇살담은'의 브랜드 정체성과 잘 부합한다고 판단했다. 대상㈜은 임영웅이 등장하는 영상 광고를 제작하고 다양한 광고 캠페인을 선보일 계획이다.

청정원의 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장'은 씨간장으로 숙성한 프리미엄 간장이다. 씨간장이란 간장 중에서 가장 맛이 좋은 간장을 골라 오랫동안 유지해 온 간장을 뜻한다. 간장 맛의 씨가 되는 역할을 한다는 말이다. 실제로 우리 선조들은 맛이 뛰어난 씨간장을 잘 보관해 두었다가 매년 새로 담근 햇간장을 조금씩 첨가하는 '덧장'을 통해 오랜 시간 균일한 맛과 풍미를 유지해왔다. 이렇게 숙성된 씨간장은 짠맛이 순화돼 부드러운 단맛과 풍부한 감칠맛이 나는 것이 특징이다.

청정원의 '씨간장 숙성공법 양조간장'과 '씨간장 숙성공법 양조간장 골드'는 각각 9년, 11년 이상 된 씨간장을 넣어 숙성한 제품. 엄선된 간장에 오래 발효시킨 씨간장이 더해져 깊고 부드러운 풍미와 깔끔한 뒷맛을 느낄 수 있다. 간단한 무침이나 볶음 요리부터 갈비찜, 전복장, 새우장 같은 고급 한식 요리에도 잘 어울린다.

2022년 11월에는 청정원 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 골드'가 한국식품연구원이 주관하는 식품기술대상에서 한국식품연구원장 기술대상(대기업/중견기업 부문)을 수상했다. 2022년도 한국식품연구원 식품기술대상에서는 청정원 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 골드'를 비롯해 총 13개 기업의 제품이 수상 대상으로 선정됐다. 대상㈜ 관계자는 "씨간장은 전 세계 어디서도 찾아볼 수 없는 우리나라 고유의 독특한 장 문화"라며 "국내 장류 선도 기업으로서 씨간장의 가치와 제조법을 계승하고, 일반 소비자들이 시중에서 접하기 어려웠던 씨간장에 대한 접근성을 높이고자 했다"고 말했다. 기고자 : 송혜진 기자
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