µ¿¿øF&B '±×¸±¸® Á÷È »ï°ã»ì'
Çѱ¹ÀÎÀÇ 'ÃÖ¾Ö À½½Ä'¿¡ »ï°ã»ìÀÌ ºüÁú ¼ö ¾ø´Ù. »ï°ã»ìÀº ±â¸§ÀÌ Æ¢´Â µ¥´Ù ³¿»õ°¡ ÆÛÁ® Áý¿¡¼ ±¸¿ö ¸Ô±âº¸´Ù ¿Ü½ÄÀ» ¼±È£ÇÏ´Â ¸Þ´ºÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ¿Ü½Ä °í¹°°¡´Â »ï°ã»ìµµ ÇÇÇØ °¡Áö ¸øÇß´Ù. Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø °¡°ÝÁ¤º¸ Á¾ÇÕÆ÷ÅÐ 'Âü°¡°Ý'¿¡ µû¸£¸é Áö³ÇØ 12¿ù ±âÁØ »ï°ã»ì(200g) Ç°¸ñÀÇ ¿Ü½Äºñ´Â ¼¿ï Æò±Õ 1¸¸9031¿øÀ¸·Î Àü³â ´ëºñ 12.6% Áõ°¡Çß´Ù.¡ÞÁøÇÑ ºÒ¸À¿¡ À°Áó °¡µæÇÑ '±×¸±¸® Á÷È »ï°ã»ì'
Ä¡¼Ú´Â ¹°°¡¿¡ °£Æí½ÄÀÌ Àαâ´Ù. »ï°ã»ìµµ Áý¿¡¼ °£Æí½ÄÀ¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. µ¿¿øF&BÀÇ Á÷ÈÇÜ ºê·£µå '±×¸±¸®'°¡ ÃÖ±Ù ³ÃÀå Åë»ï°ã»ìÀ» Á÷È ±×¸±¿¡ ±¸¿ö ºÒ¸ÀÀÌ °¡µæÇÑ ½Å¼±À° °£Æí½Ä(FMR¡¤Fresh Meat Replacement) '±×¸±¸® Á÷È »ï°ã»ì'À» Ãâ½ÃÇß´Ù.
'±×¸±¸® Á÷È »ï°ã»ì'Àº 6½Ã°£ ÀÌ»ó Àú¿Â ¼÷¼ºÇÑ Åë»ï°ã»ìÀ» 250µµ ¿Àºì¿¡¼ ÇÑ ¹ø ±Á°í, 500µµ Á÷È ±×¸±¿¡ ÇÑ ¹ø ´õ ±¸¿ö ÁøÇÑ ºÒ¸ÀÀº ¹°·Ð dz¹Ì¿Í À°Áó±îÁö »ì·È´Ù. Áý¿¡¼ ±Á±â ¹ø°Å·Î¿î »ï°ã»ìÀ» ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ 40Ãʸ¸ µ¥¿ì¸é ¹ä¹ÝÂùÀº ¹°·Ð ¼ú¾ÈÁÖ·Î °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. 100g¾¿ ¼ÒÆ÷ÀåµÅ 1~2ÀÎ °¡±¸¿¡¼µµ È°¿ëµµ°¡ ³ô´Ù.
¡Þµ¿¿øF&B Á÷ÈÇÜ ºê·£µå '±×¸±¸®'¡¦ÈĶûÅ©¡¤´ß°¡½¿»ì µî ¶óÀξ÷ È®Àå
ÇöÀç ±¹³» ³ÃÀåÇÜ ½ÃÀåÀº ¾à 8000¾ï¿ø ±Ô¸ð·Î ¼ö³â°£ ¼ºÀåÀÌ Á¤Ã¼µÈ °¡¿îµ¥, ºÒ¸ÀÀ» ÀÔÈù 'Á÷ÈÇÜ' Á¦Ç°ÀÌ »õ·Ó°Ô ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ¾à 600¾ï¿ø ±Ô¸ðÀÇ 'Á÷ÈÇÜ' ½ÃÀåÀº 2024³â ¾à 1000¾ï¿ø ±Ô¸ð±îÁö ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù. µ¿¿øF&B´Â 2016³â ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î ¿Àºì°ú ±×¸± ¼³ºñ¸¦ µµÀÔÇØ 'ºÒ¿¡ ±¸¿î °í±âÀÇ ¸À' Á¦Ç°µéÀ» ¼±º¸À̸ç 'Á÷ÈÇÜ'À̶ó´Â »õ·Î¿î ³ÃÀåÇÜ ½ÃÀåÀ» âÃâÇß´Ù. µ¿¿øF&B´Â Áö³ÇØ Á÷ÈÇÜ Á¦Ç°±ºÀ» ÅëÇÕ ¿î¿µÇÏ´Â ºê·£µå '±×¸±¸®'¸¦ ·ÐĪÇÏ°í ¡ã»ç°¢ÇÜ ¡ãÈĶûÅ© ¡ã´ß°¡½¿»ì ¡ãº£ÀÌÄÁ ¡ã¹ÌÆ®º¼ µîÀ¸·Î ³ÐÇô³ª°¡°í ÀÖ´Ù.
'±×¸±¸® ±ØÇÑÁ÷È ÈĶûÅ©'´Â µÎÅùÇÑ Å©±âÀÇ Á¤Åë ÈĶûÅ© ¼Ò½ÃÁö·Î ¿À¸®Áö³Î¡¤Ä¡Áû¾ç°íÃß µî 3°¡Áö ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù. ÁøÇÑ ºÒ¸À°ú À°Áó¿¡ ½Ä°¨ÀÌ ÁÁ¾Æ ¹ÝÂùÀ̳ª ¼ú¾ÈÁÖ·Î Àß ¾î¿ï¸°´Ù. '±×¸±¸® Ȳ±Ý ´ß°¡½¿»ì'Àº 12½Ã°£ Àú¿Â ¼÷¼ºÇÑ ´ß°¡½¿»ìÀ» 250µµ ¿Àºì°ú 500µµ ±×¸±¿¡ µÎ ¹ø ±¸¿ö dz¹Ì°¡ °¡µæÇÏ´Ù. ÇÑ ÆÑÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº 22gÀ¸·Î, °è¶õ ¾à 4°³¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ºÐ·®ÀÌ´Ù.
'±×¸±¸® Ȳ±ÝġŲ ÈĶûÅ©'´Â ¼Ò½ÃÁö ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µç ´ß°¡½¿»ìÀ» ²¿Ä¡¿¡ ³¢¿ö °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. 70g Áß·®¿¡ 12gÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. '±×¸±¸® °ñµç º£ÀÌÄÁ'Àº 12½Ã°£ Àú¿Â ¼÷¼ºÇÑ µÅÁö ¾Õ´Ù¸®»ìÀ» ¿Àºì°ú Á÷È ±×¸±¿¡ µÎ ¹ø ±¸¿ö ¾ã°Ô ½ä¾î³½ º£ÀÌÄÁ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¿À¸®Áö³Î¡¤Æ®·¯Çà µî 2°¡Áö ¸ÀÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ±â°íÀÚ : ±è¼öÁ¤ °´¿ø±âÀÚ
º»¹®ÀÚ¼ö : 1347
Ç¥/±×¸²/»çÁø À¯¹« : ÀÖÀ½
À¥ÆíÁý : º¸±â