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TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 오후 8시

TV조선은 10일 오후 8시 '식객 허영만의 백반기행'을 방송한다.

배우 신소율과 함께 원주의 밥상을 찾아 떠난다.

두 식객은 비지찌개집에 방문해 강원도 산간 지방만의 특별한 음식을 맛본다. 이곳의 음식은 강원도식 비지인 '고작비지'를 이용해 특유의 쿰쿰한 맛이 난다. 비지찌개와 함께 '덤벙김치'도 밥상에 나온다. 물에 푼 김치 양념에 배추를 '덤벙덤벙' 헹궈 익힌 김치는 양념이 적어 깔끔하면서도 땅에 묻어 익힌 탓에 깊은 맛을 자랑한다.

이어 두 사람은 강원도 지방의 여름 별미 '건진호박국수'를 파는 노부부의 식당을 찾는다. 건진호박국수는 콩가루를 섞어 반죽한 부드러운 면에 매콤달콤한 호박볶음을 비벼 먹는 음식이다. 직접 농사지은 감자로 만든다는 감자옹심이도 이곳의 인기 메뉴. 강판에 간 감자를 한 시간 동안 물에 헹궈 전분을 빼낸 뒤 반죽한 덕에 말캉한 식감을 느낄 수 있다.

노부부의 정성 가득한 푸근한 밥상을 이날 방송을 통해 경험할 수 있다. 본문자수 : 509
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