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다른 양념이나 육수 없이 간편하게 요리할 수 있는 만능장 개발

삼화식품공사의 '척척척 양조 만능 간장'과 '척척척 만능 고추장'이 '2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상'에서 1위로 선정됐다. 6개월간 자연 숙성 과정을 거친 '척척척 양조 만능 간장'은 육류·해산물·과일·야채 성분 등을 알맞게 첨가해 요리 시 추가 양념을 만드는 과정을 없앴다. 간장 고유의 맑고 풍부한 감칠맛으로 어떤 요리와도 어울린다는 평가를 받고 있다. 양조 만능 간장의 성공적인 안착에 힘입어 '척척척 만능 고추장'도 차례로 출시했다. 만능 고추장은 소고기·양파·대파·마늘 등 다양한 원재료를 함유해 풍부하고 깔끔한 맛을 준다. 무침· 볶음 등에 바로 넣어 먹어도 풍미가 가득하고 국·찌개·조림 등 주요리에 활용 시 깊은 맛을 느낄 수 있다. 삼화식품 관계자는 "장맛에 예민한 한국인에게 오로지 '장'으로만 인정받고 있다"며 "앞으로도 우수한 제품을 선보이겠다"라고 말했다.

한편 삼화식품은 지난 30여 년간 메이저 치킨 프랜차이즈에 간장을 공급한 노하우로 올해 초 '아라치 치킨'이라는 브랜드로 치킨 사업에 진출했다. 장류 기반의 간편식 브랜드 '요리엔삼화'도 론칭해 간편하고 건강한 식문화를 만들어갈 예정이다. 기고자 : 정리=김수정 객원기자
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