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가장 진보한 HMMA 공법의 대체육 등 50여 제품 개발

농심그룹의 베지가든은 2021년 1월 '내가 Green 맛있는 채식일상'이라는 슬로건과 함께 론칭했다. 2017년 시제품 개발을 시작해 채식 커뮤니티와 서울 유명 채식식당 셰프의 모니터링을 거쳐 대체육·조리 냉동식품·즉석 편의식·소스·양념·식물성 치즈 등 50여 개 제품을 개발해 판매 중이다. 이는 국내 식품업계에서 가장 폭넓은 제품군(群)이다.

베지가든 대체육의 차별점은 독자적으로 개발한 HMMA(고수분 대체육 제조기술) 공법에 있다. 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론 육즙까지 구현해낸 가장 진보한 공법이다. 국내 식품 대기업 최초의 비건 식품 전용 생산 라인으로 동물성 성분 혼입 등의 문제에서 자유롭다. 대체육 관련 10개 제품은 국내 최초로 영국 '비건 소사이어티' 인증을 받았다.