▲ 종이신문보기

와인과 잘 어울리는 안주

더운 여름엔 맥주가 찰떡궁합이라면, 선선한 가을 날씨에는 단연 와인이 제격이다. 화이트 와인, 레드 와인의 노랗고 붉은 색감은 가을 단풍과도 닮은꼴이다. 깊어가는 가을밤 혹은 여행길에서 소중한 사람과 가볍게 와인을 즐기고 싶지만, 거창한 요리는 부담스러울 수 있다. 가을 여행과 어울리는 손쉽고 간편한 와인 안주를 살펴봤다.

◇와인과 완벽한 마리아주를 자랑하는 스파게티

스파게티는 와인과 완벽한 마리아주(와인과 안주의 어울림)를 자랑하는 안주로 꼽힌다. 그중 크림이 들어간 스파게티는 떫은맛이 매력인 레드 와인과 궁합이 좋다. 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드의 '트러플 까르보나라 파스타 떡볶이'는 순수 생크림과 우유만으로 조리한 크림소스에 세계 3대 진미인 트러플 오일까지 넣어 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있다. 특히 '트러플 까르보나라 파스타 떡볶이'는 분식과 양식의 매력을 동시에 느낄 수 있다. 다양한 종류의 와인과 페어링(pairing)하기 좋아 큰 사랑을 받고 있다.

◇여행지에 어울리는 간편하지만 특별한 와인 안주

여행지에서 간편하면서도 특별한 분위기를 내고 싶다면 농심 '파스타랑'이 제격이다. '파스타랑'의 조리 시간은 4분으로, 면을 끓이고 소스와 함께 볶으면 손쉽게 완성된다. '파스타랑'은 파스타용 밀가루인 '듀럼밀 세몰리나'로 넓적한 형태의 딸리아뗄레 면을 만들어 레스토랑 파스타와 같은 식감까지 느낄 수 있게 했다. 소스는 '버섯크림'과 '볼로네제' 두 종류로, 레토르트 파우치에 담아 맛과 보관성을 높인 것이 특징이다. 상온 보관이라 여행지에 안성맞춤이다.

◇참치, 다양한 맛과 영양까지 가득 담은 와인 안주

동원F&B '동원참치 큐브'는 참치 살코기를 정육면체 모양으로 빚어 각종 소스와 함께 담았다. 동원F&B가 자체 개발한 FM(Fish Mold) 공법으로 첨가물 없이 카놀라유만 활용해 참치 살코기를 빚어, 참치 영양이 그대로 담겼다. 한입 크기로 간편하게 먹을 수 있고, 다양한 맛으로 구성돼 골라 먹는 재미도 있다.

'동원참치 큐브' 컵 타입은 다양한 요리에 활용하기 좋은 오리지널 제품을 비롯해 매콤고추·볼케이노·고소로제 등 4종으로 구성됐다. '동원참치 큐브' 파우치 타입은 새송이버섯·감자·당근 등이 큼직하게 들어있어 참치와 함께 풍부한 식감을 즐길 수 있다. 매콤·불닭·카레·짜장 4종으로 구성돼 취향에 따라 고르면 된다. 기고자 : 문미영 객원기자
본문자수 : 1258
표/그림/사진 유무 : 있음
웹편집 : 보기