´ÞÄÞÇÑ Çâ½Å·á¡¦ Àΰø¼öºÐ ±â¼úÀº ÈæÀÎ ³ë¿¹ ¼Ò³âÀÌ °³¹ßÇß´ë¿ä
¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ÃÊÄݸ´, ÄÉÀÌÅ©¡¦. ´ÞÄÞÇÑ ÈĽĿ¡ ºüÁöÁö ¾Ê°í µé¾î°¡´Â Çâ½Å·á°¡ ÀÖ¾î¿ä. ¹Ù´Ò¶ó(vanilla)ÀÔ´Ï´Ù. ¹Ù´Ò¶ó´Â ¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊÀÇ ¾¾¾Ñ°ú, ¾¾¾ÑÀ» µÑ·¯½Ñ ²®ÁúÀÎ ²¿Åõ¸®¿¡¼ ÃßÃâÇÏ´Â Çâ½Å·á¿¹¿ä. ÀÌ ²¿Åõ¸®¿Í ¾¾¾ÑÀ» °¡¿ÇÏ°í Àå±â°£ ¼÷¼ºÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ »ý±â´Â ¹Ù´Ò¸°(Vanillin)À̶ó´Â ¹°ÁúÀÌ ´ÞÄÞÇÏ°í µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀ» dz±ä´Ù°í ÇÏÁÒ.¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊ´Â ¸ß½ÃÄÚ¿Í Áß³²¹Ì°¡ ¿ø»êÁöÀÎ ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. ³ª¹«¸¦ Ÿ°í µ¢±¼·Î ÀÚ¶ó´Â µ¶Æ¯ÇÑ ¸ð¾çÀÇ ³ÃÊ·Î, ³¡ÀÌ ´Ù¼Ò »ÏÁ·ÇÑ °è¶õ ¸ð¾ç ÀÙÀÌ Áٱ⸦ µû¶ó Çϳª¾¿ ¾î±ß³ª´Â ÇüÅ·ΠÀÚ¶ó³³´Ï´Ù. ´Ù¸¥ ¿ø¿¹¿ë ¿´ë ³ÃÊó·³, ¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊÀÇ ÀÙ ¶ÇÇÑ µÎ²¨¿î °¡Á× °°Àº ´À³¦ÀÌ ÀÖ¾î¿ä. ¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊ´Â ¿¬³ë¶õ»ö ²ÉÀ» ÇÇ¿î´ä´Ï´Ù.
¹Ù´Ò¶ó´Â ÇöÀç ¸ß½ÃÄÚ º£¶óÅ©·ç½ºÁÖ¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â Áö¿ª¿¡ »ç´Â ¿øÁֹΠÅæÅ䳫(Tontonac)ÀεéÀÌ ¾ß»ý ¹Ù´Ò¶ó ³Ãʸ¦ Àç¹èÇϱ⠽ÃÀÛÇÏ¸é¼ Çâ½Å·á·Î »ý»êµÆ´Âµ¥¿ä. À̵éÀº ¹Ù´Ò¶ó¸¦ ½ÄÀ½·á¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â Çâ½Å·á»Ó ¾Æ´Ï¶ó, ¸ö¿¡ Â÷°í ´Ù´Ï°Å³ª ½ÅÀü¿¡ ºñÄ¡ÇØ Çâ±â¸¦ ³»°Ô ÇÏ´Â ¹æÇâÁ¦ ¿ëµµ·Î »ç¿ëÇϱ⵵ Çß½À´Ï´Ù. ÀÌÈÄ 1400³â´ë ÃÊ¹Ý ¸ß½ÃÄÚ ÁߺΠÁö´ë¿¡ »ì´ø ¾ÆÁîÅØÀεéÀÌ ÅæÅ䳫ÀÎÀÌ »ì´ø °÷À» ħ·«ÇÏ¸é¼ ¹Ù´Ò¶ó¸¦ Á¢ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥¿ä. ±×·¯¸é¼ ¾¹¾µÇÑ ÄÚÄÚ¾Æ À½·á¿¡ ´ÞÄÞÇÑ ÇâÀ» ³»±â À§ÇØ ¹Ù´Ò¶ó¸¦ ¼¯¾î ¸¶½Ã±â ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ À½·á°¡ ÇöÀç ¿ì¸®°¡ ¸¶½Ã´Â ¶ß°Å¿î ÃÊÄݸ´ À½·áÀÎ ÄÚÄھƷΠ¹ß´ÞÇß´Ù°í ÇØ¿ä.
¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊ´Â ²ÉÀÌ ÇÇ°í ³ª¼, ÇÏ·ç À̳»¿¡ ²É°¡·ç¹ÞÀÌ°¡ µÅ¾ß ¿¸Å°¡ ¸ÎÈ÷´Âµ¥¿ä. ²ÉÇâ±â¿¡ À̲ø·Á ã¾Æ¿À´Â Ưº°ÇÑ ³Ãʹú ÇÑ Á¾·ù¸¸ ¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊÀÇ ²ÉÀ» ºñÁý°í µé¾î°¡ ²É°¡·ç¸¦ ¾Ï¼ú¿¡ ¿Å°Ü ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ³ÃʹúÀº ¹Ù´Ò¶ó ³ÃÊ°¡ ¿ø·¡ ¼½ÄÇÏ´ø ¸ß½ÃÄÚ¿Í Áß¹Ì Áö¿ª¿¡¸¸ Àֱ⠶§¹®¿¡, ¹úÀÌ »ìÁö ¾Ê´Â ´Ù¸¥ Áö¿ª¿¡¼´Â »ç¶÷ÀÌ ¸· ÇÇ¾î³ ²ÉÀ» ã¾Æ ¼ÕÀ¸·Î Àΰø¼öºÐÀ» ÇØÁà¾ß ÇÑ´Ù°í ÇØ¿ä.
¹Ù´Ò¶ó²ÉÀ» Àΰø¼öºÐÇÏ´Â ±â¼úÀº 1841³â ÇÁ¶û½º ½Ä¹ÎÁö¿´´ø ¾ÆÇÁ¸®Ä« ·¹À§´Ï¿ËÀÇ ³ë¿¹ ¼Ò³â ¿¡µå¸Õµå ¾Ëºñ¿ì½º°¡ °³¹ßÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ¾î¿ä. ·¹À§´Ï¿ËÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£ µ¿ºÎ Çؾȿ¡ Á¢ÇÑ ÀÛÀº ¼¶³ª¶óÀä. ¾Ëºñ¿ì½º°¡ ¾Ë¾Æ³½ ÀÌ Àΰø¼öºÐ¹ý ´öºÐ¿¡ ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£¿Í Àα٠¼¶µéÀº Àü ¼¼°è¿¡ °ø±ÞµÇ´Â õ¿¬ ¹Ù´Ò¶ó ´ëºÎºÐÀ» »ý»êÇÏ´Â ³ª¶ó°¡ µÆ½À´Ï´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¼ÕÀ¸·Î ÀÏÀÏÀÌ ¼öºÐÀ» ÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡, õ¿¬ ¹Ù´Ò¶ó °¡°ÝÀº ¹«Ã´ ºñ½Î´Ù°í ÇØ¿ä. ±×·¡¼ÀÎÁö ¸¹Àº °÷¿¡¼ ¹Ù´Ò¶óÇâÀ» ³»·Á°í ÈÇÐÀûÀ¸·Î ÇÕ¼ºÇÑ Çâ·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÕ´Ï´Ù. Àΰø Çâ·á°¡ ¹ß¸íµÆÀ» ´ç½Ã¿¡´Â ¹Ù´Ò¶ó °¡°ÝÀÌ ÀϽÃÀûÀ¸·Î ¶³¾îÁ³Áö¸¸, õ¿¬ Çâ½Å·á °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ ´Ù½Ã ºñ½Ñ °ª¿¡ °Å·¡µÇ°í ÀÖ´Ù°í Çϳ׿ä. ±â°íÀÚ : ±èÇÑ±Ô À§½ºÄÜ½Å´ë ¹Ú»çÈÄ¿¬±¸¿ø
À帣 : °íÁ¤¹°
º»¹®ÀÚ¼ö : 1304
Ç¥/±×¸²/»çÁø À¯¹« : ÀÖÀ½
À¥ÆíÁý : º¸±â