▲ 종이신문보기

롯데백화점

최근 국내 와인시장이 급격하게 성장하면서 와인을 즐기는 고객들의 안목도 높아졌다. 이에 롯데백화점은 지난 2022년 5월 경민석 소믈리에를 업계 최초로 영입했다. 경 소믈리에는 '제4회 올해의 한국 소믈리에' 우승자이자 미슐랭 2스타 레스토랑의 헤드 소믈리에다. 롯데백화점은 연이어 최준선·한희수·김민재 소믈리에까지 영입하며 총 4명의 '와인마스터'를 보유 중이다. 롯데백화점이 자랑하는 소믈리에들이 설 명절을 맞아 특별한 와인을 추천한다.

◇소믈리에가 추천하는 '4인 4색' 특별한 와인은?

경민석 소믈리에는 비즈니스를 성공으로 이끄는 '아비뇨네지 50&50(750mL·25만원)'을 추천했다. 1988년 이탈리아 '아비뇨네지(Avignonesi)'와 '까판넬리(Capannelle)' 와이너리가 의기투합해 50%씩 블렌딩한 와인이다. 경 소믈리에는 "자존심이 강한 두 와이너리가 우연히 서로의 와인을 블렌딩해 만들어 환상적이다"라면서 "협력이나 파트너십 구축이 필요할 때 준비하면 좋은 와인"이라고 평가했다.

최준선 소믈리에는 세계 최초의 스위트 와인인 '로얄 토카이 에센시아(375mL·150만원)'를 추천했다. 5병 한정으로 준비했다. 최 소믈리에는 "프랑스 루이14세가 '왕의 와인'이자 '와인의 왕'이라고 평가할 정도로 1989년 이후 단 7번만 생산된 귀한 와인"이라고 강조했다. 또한 "로얄 토카이는 토카이 와인의 르네상스를 주도하면서 으뜸으로 평가받는 와인이다"라면서 "특별한 분에게 드릴 선물로 추천한다"고 말했다.

한희수 소믈리에는 성공 신화를 담은 이탈리아 와인 '비비그라츠 테스타마타 로쏘(750mL·19만원)'를 추천했다. 한 소믈리에는 "대부분 와인이 명성을 얻기까지 오래 걸리는 데 반해 비비그라츠는 2000년 첫 빈티지로 인기 반열에 올랐다"라고 말했다. 이어 "2001년 '보르도 비넥스포 세계 최고 와인', 2006년 '와인스펙테이터 올해의 와인'에 선정되고 2018년 '디캔터 만점'을 받으며 자신만의 양조 철학을 예술적으로 증명했다"고 덧붙였다.

마지막으로 김민재 소믈리에의 추천 와인은 예비부부에게 선물하면 좋을 '이스까이 세트(말벡-까베르네 프랑/시라-비오니에 각 750mL·21만원)'다. 김 소믈리에는 "아르헨티나 트라피체 와이너리 핵심 와인인 이스까이는 '포도밭 총괄' 마르셀로 벨몬테와 '와인 메이커' 다니엘 피의 합작으로 완성해 두 사람 서명을 라벨에 담았다"라면서 "포도밭과 양조장은 평생 함께하기로 한 커플처럼 깊은 믿음과 신뢰를 밑바탕으로 해 예비부부에게 선물하면 좋은 와인"이라고 말했다.

◇롯데백화점이 자랑하는 '와인마스터' 4인은?

경민석 소믈리에는 프랑스 보르도에 있는 '카파 포르마시옹' 와인 전문학교를 졸업했다. 국제 인정 자격인 CMS(Court of Master Sommelier) 어드밴스드를 국내 최초로 취득했고, WSET(Wine & Spirits Education Trust) 인증 강사 자격도 갖고 있다. 최준선 소믈리에는 프랑스 부르고뉴의 'CFPPA' 와인 전문학교에서 최고 자격증인 BP(Brevet Professionnel)를 취득했다. 2020년 '제6회 아시아 베스트 소믈리에'와 '한국 베스트 소믈리에' 대회에서 우승했다.

한희수 소믈리에도 '카파 포르마시옹' 와인 전문학교를 졸업했다. 국내외 각종 대회 수상과 더불어 한국 여성 최초로 국제 소믈리에 인증 자격인 A.SI Diploma Gold 등급을 취득했다. 2022년 '소펙사 아시아 베스트 소믈리에' 대회에서도 우승했다. 김민재 소믈리에는 호주 애들레이드에 있는 프렌치 레스토랑 '라본테이블'에서 수셰프(sous-chef)로 근무하고 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에서 소믈리에로 일했다. 2019년 남프랑스 와인 산지 루시옹(Roussillon) 기사 작위를 받았다.

한편, 경민석 롯데백화점 와인 & 리커팀 치프바이어는 "와인마스터들이 추천하는 와인에 담긴 특별한 이야기가 선물을 주고받는 분들 모두에게 오래도록 좋은 기억으로 남길 기대한다"라고 말했다. 소믈리에 추천 와인들은 롯데백화점 전 지점에서 만날 수 있다. 기고자 : 이미혜 객원기자
본문자수 : 2077
표/그림/사진 유무 : 있음
웹편집 : 보기