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김현철의 칵테일 레시피

설 명절은 모처럼 가족이 모이는 날입니다. 명절 상차림에 어울리는 대중적인 술 '소주'로 칵테일을 만들겠습니다. 소주와 함께 쓸 나머지 재료 역시 마트나 편의점에서 쉽게 구입할 수 있는 것으로 선택했습니다. 누구나 손쉽게 만들 수 있는 '소주 아이스티 펀치(Soju Iced Tea Punch)'가 그 주인공입니다.

펀치는 큰 대접에 술과 과일 등을 넣어 섞은 후 국자로 떠서 많은 이들이 즐기는 칵테일의 한 종류입니다. 칵테일의 주재료는 달콤한 '갈아만든 배맛 사이다'와 상큼한 '아이스티 파우더'입니다.

▲준비물: 큰 대접, 국자, 칵테일 담을 글라스, 소주 1병, 갈아만든 배 사이다 1L, 레몬 1/2개, 꿀 2큰술, 아이스티 파우더 2큰술, 계절 과일.

▲만드는 법

1. 소주를 대접에 가장 먼저 부어주고 아이스티 파우더도 2큰술 넣고 숟가락으로 저어 녹여줍니다.

2. 레몬 절반을 즙으로 내어 꿀 2큰술과 넣은 뒤 숟가락으로 꿀이 풀릴 때까지 저어줍니다.

3. 얼음에 이어 사과·귤·오렌지·딸기·오이 등을 넣고 갈아만든 배 사이다도 부은 뒤 국자로 저어 글라스에 떠서 마시면 됩니다.

기고자 : 김현철
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